Mientras que el holdem con límite es el mas común, también te encontrarás con el holdem sin límite (no limit) y con límite del bote (pot limit).

Si has visto en la televisión el World Poker Tour o la World Series of Poker, entonces ya te será familiar el no-limit holdem. En un juego de no-limit, las ciegas y el botón funcionan de igual manera que en el holdem con límite, pero en cualquier momento un jugador puede apostar tanto como tenga frente a él. En el poker sin límite, a menudo escucharás a jugadores anunciando "all-in", lo cual quiere decir que están apostando todas las fichas que tienen. En el poker en formato pot-limit, por otro lado, lo máximo que un jugador puede apostar está limitado por la cantidad que se encuentre en ese momento en el bote o pozo.

El poker de pot-limit y no-limit es referido a veces como poker de "apuestas grandes", y puedes encontrar torneos en las dos modalidades. Los jugadores de torneos entran a jugar pagando una cantidad fija. Algunos torneos tienen entradas tan bajas como $5; otros, como el evento final de la World Series, son tan altos como $10,000.

El costo de entrada te da un cierto número de fichas de torneo. Para mantener la acción constante en un torneo, las ciegas se incrementan gradualmente, lo que obliga a que los contendientes jueguen manos y no solo se sienten y hagan fold. Una vez que los jugadores se quedan sin fichas, están fuera del torneo, y el juego continúa hasta que sólo queda un jugador -un jugador sentado en lo alto de una completa montaña de fichas-.

Los torneos tienen una estructura de premios que determina el porcentaje de las ganancias totales entregado a cada jugador. En torneos pequeños, por ejemplo, el primer lugar puede ganar el 50% del total del dinero, el segundo lugar el 30% y el tercero el 20%.